Rouleau de printemps d'été
1 mangue
1 avocat
1 banane
150 g de fraises
6 feuilles de menthe fraîche
1 citron vert
8 feuilles de riz
le jus d'1 orange
1 c. à soupe de Canderel 100 % Sucralose
des feuilles de menthe
1. Pelez 1 mangue, 1 avocat et 1 banane, taillez-les en fins bâtonnets. Arrosez du jus de 1 citron vert, réservez.
2. Rincez et émincez 150 g de fraises. Lavez et ciselez 6 feuilles de menthe fraîche. Réservez la moitié pour la sauce.
3. Trempez 8 feuilles de riz dans l’eau froide, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Étalez-les et disposez au centre sur la longueur les fruits et la menthe. Rabattez les bords et roulez en serrant bien. Réservez au réfrigérateur.
4. Mixez les fraises réservées avec le jus d’1 orange, les feuilles de menthe réservées et 1 c. à soupe de Canderel 100 % Sucralose. Servez les rouleaux de printemps accompagnés de cette sauce.
